新春佳节的脚步渐近，走亲访友、聚餐约聚、外出旅游活动愈发经常起来！我们四川好意思食宽绰，腊肠腊肉、山珍野菌，光是念念念念便令东谈主馋涎欲滴。不外，吃得忻悦更要吃得省心！绵阳市疾控中心有益准备了一份“春节饮食坦然指南”，陪您过个健康团圆年！

一

买年货，这么挑更省心

1.认准“正规军”

选购年货时，应前去证照完备、信誉细腻的超市或阛阓。买包装食物时，铭记多看一眼标签上的分娩日历、保质期、厂家等信息，切勿购买“三无”家具，或闻起来、看起来有异样的物品。铭记留存好小票，以备器二不匮。

2.网购熟食要庄重

网上买真空包装的熟肉、发酵食物要严慎，独特是那些小作坊作念的，大概需要冷藏的。外出游玩时，切勿轻便购买真空熟食带回家。此类食物最佳全程冷藏保存，食用前务必澈底加热（举例上锅蒸10分钟以上），以防躯壳不适。

3.腊味虽香，健康有招

家家户户的腊肠腊肉是年味担当，但腌制经由中容易产生亚硝酸盐。全国卫生组织提倡成年东谈主每天摄入的亚硝酸盐量不超越0.2毫克/千克体重。为了确保安全，提倡在平淡饮食中尽量幸免过量摄入亚硝酸盐，独特是妊妇、哺乳期妇女和儿童等相当东谈主群。提倡购买正规厂家分娩的制品，并堤防腌制食物的神采，过于艳亮的可能含有较高亚硝酸盐。吃之前先煮一煮、泡一泡，能减少亚硝酸盐。搭配簇新蔬果沿途吃（比如橙子、猕猴桃），维生素C不错帮衬“化解”风险哦！

4.野味再鲜，不如命鲜

近日，国度食物安全风险评估中心连发风险领导，部分省市发生进食野生河豚、干制牛肝菌中毒事件。野生河豚内脏有剧毒，全都不要我方捞、我方作念！ 真实念念吃，必须找有正规天资的餐馆。四川部分地区有食用野生菌的习尚，但一些干制野生菌可能含有有毒杂菌，干制后很难永别。不虞志的、来历不解的菌子千万别买、别吃！万一吃了不闲散，头晕恶心，随即就医，并带上样品。

5.按需购买，簇新不销耗

生鲜食物别囤太多，凭据家里东谈主口和饭量来买，吃得簇新又实惠。

二

存食物，记着两分开

1.生熟分开，各回各家

雪柜不是全能箱，熟食、生肉要分敞开，幸免“串门”混浊。鱼和肉最佳现买现吃，如若要冻，分红小包，3天内吃完更坦然。

2.剩菜剩饭，尽快“隐没”

剩菜别放太久，吃之前一定要阐述没变质，况兼要澈底加热（煮沸5分钟以上），把病菌赶跑再吃。

三

下厨房，牢记五重点

全国卫生组织的“食物安全五重点”很简便：保合手清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全温度保存、使用安全的水和原料。

四

下馆子，挑店看天资

外出吃饭，要找证件皆全、环境干净、口碑好的餐馆。路边无证小摊尽量不去。点菜时多寄望食材是否簇新，独特是腌腊、菌类这些“高风险”菜品。

五

会吃才能健康过大年

团圆饭桌上，铭记：荤素搭配，色调丰富：多来点蔬菜生果，鱼肉蛋奶适量为宜。

少吃生食、腌货和油炸食物，野天真植物和不解菌子坚定不碰。

作念菜少油少盐，饮料也要控糖。

饭桌上摆放公筷公勺，适口分享，健康同业。

吃几许作念几许，光盘不销耗，情意满满又环保！

祝环球吃得忻悦，吃得健康，过个祯祥喜乐的幸福年！

撰稿|何玲玲

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